Výber materiálov z nehrdzavejúcej ocele sa zvažuje najmä z nasledujúcich piatich hľadísk.
1. Požiadavky na pracovné podmienky týkajúce sa odolnosti materiálov proti korózii;
2. Požiadavky na mechanické vlastnosti materiálov, najmä pevnosť;
3. Požiadavky na pracovnú teplotu na tepelnú odolnosť materiálu (odolnosť voči vysokej teplote, oxidácia);
4. Požiadavky na technológiu výroby pre výkon spracovania materiálu;
5. Musia sa zohľadniť aj ďalšie aspekty, ako napríklad hmotnosť, cena, faktory nákupu.
